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成本激增 欧洲多国面包店面临严峻压力

匈牙利首都布达佩斯一家面包店的(de)老板表示,该店铺7月份的(de)运营账单金额是(shi)此前一个月的(de)三倍,他(ta)现在对(dui)如何支付账单、维持面包店的(de)运营感到担忧。

成本激增 欧洲多国面包店面临严峻压力

面包店老板 戴维 马顿:我(wo)们(men)刚刚拿到7月的(de)账单,账单金额是(shi)6月的(de)三倍。(成本)一下子就增高了这么多。

面包生产成本激增,直接推高了匈牙利面包的(de)价格。据欧盟委员会调查,匈牙利今年8月的(de)面包价格较去年同期上涨了66%。当地餐饮业人(ren)士表示,除了受因俄乌冲突导致的(de)小麦等面包原材料价格上涨及通货膨胀的(de)影响,导致面包生产成本飙升的(de)另一个因素是(shi)能源危机。

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餐饮咨询公司(gongsi)(gongsi)负责人(ren) 安德拉斯 蒂玛尔:之前烤箱一天能耗(成本)约为20到30欧元,现在一天很容易就到了200到300欧元。

除了匈牙利,欧洲还有许多国家的(de)面包店都面临严峻压力。在德国经营着十几家面包店和超市的(de)彼得 赫默勒预计,今年公司(gongsi)(gongsi)的(de)电费账单将是(shi)以往的(de)四倍。

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面包店老板 彼得 赫默勒:我(wo)们(men)每年要支付约30万或31万欧元的(de)电费,将来可能要支付四倍(的(de)电费),这可能会让一家公司(gongsi)(gongsi)陷入困境。

由于能源成本急剧上升,不少欧洲面包店经营困难,濒临倒闭。

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面包店老板 丹尼斯 托巴斯特:我(wo)这里有去年荷兰公用事业公司(gongsi)(gongsi)的(de)燃气账单。完全相同的(de)时期,都是(shi)八月份,去年8月我(wo)们(men)支付了919欧元,今年8月我(wo)们(men)要支付4688欧元。这还只是(shi)一个月的(de)账单。

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德国面包师联合会常务理事 弗里德曼 贝格:许多烘焙企业(qiye)都在担心他(ta)们(men)将如何度过接下来的(de)几个月。他(ta)们(men)正在经历成本 海啸 。我(wo)们(men)有各种必要费用的(de)支出,原材料成本、特别是(shi)能源成本已经上升,并且还在急剧上升。

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